1. Сначала можно либо испечь коржи, и оставить их остывать, либо сделать крем.

Я начала с крема.

1,5 стакана молока ставим кипятиться, а в ½ стакана размешиваем 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку крахмала.

3. Постоянно мешаем ложкой пока кисель не загустеет.

У меня эта процедура заняла минуты 3-4.

Затем кисель нужно охладить в холодильнике.

4. Пока смесь охлаждается, мы смешиваем размягченное масло (200 гр.) с сахаром (1 стакан).

Смешиваем до пастообразного состояния.

5. Охлажденный кисель достаем из холодильника и смешиваем с маслом и сахаром.

Вот так, совсем несложно, крем для торта птичье молоко готов!

6. Теперь приступаем к выпечке коржей.

Все ингредиенты для теста смешиваем.

Муку я просеиваю через сито.

Во-первых, так точно ничего лишнего в тесто не попадет, а во-вторых, мука становится более рыхлая 🙂

Перемешиваем все очень-очень хорошо, т.к. тесто получается немного густоватое (консистенция еще очень зависит от того, какой мед используется).

Я попробовала смешать все блендером (насадкой венчиком), но сильно густое тесто для венчика 🙁

Блендер сильно нагрелся и стал подозрительно пахнуть 🙁

Так что блендером у меня не получилось все смешать – пришлось ручками (а ручками тяжеловато было для меня).

7. Теперь дело оставалось за выпечкой.

Для этого я нашла две крышки, под размер которых я собиралась нарезать коржи.

Примерила эти крышки на пергамент.

Оказалось, что маленькая крышка хорошо вписывается на лист пергамента, а для большой лист тесен – пришлось сложить 1,5 листа (позже уже купила себе более широкий пергамент для больших коржей 🙂 ).

Рисуем круги.

Это будут примерные границы коржей для торта.

9. Выливаем тесто, заходя за границы кругов.

Для чего это нужно?

А нужно это для того, чтобы можно было обрезать края коржей.

Дело в том, что края подсыхают, и приобретают вид корки.

А тортик-то хочется есть мягкий 🙂

10. В заранее разогретую духовку ставим все коржи по очереди.

И выпекаем каждый корж минут по 10 (до цвета топленого молока).

У меня на каждый корж уходило минут по 7.

И лучше никуда не отходить в этот момент от плиты, т.к. пекутся коржи очень быстро, и могут просто-напросто сгореть.

11. Вынимаем каждый корж из духовки, и даем ему остыть.

Затем каждый корж обрезаем по форме круга при помощи шаблона (у меня это крышка, может кто-то себе какой-то другой шаблон придумает 🙂 ).

То, что отрезали не выкидываем! Оно нам еще пригодится 😉

Можно (даже лучше) сразу же сейчас подсушить эти обрезки.

12. Теперь нужно выложить все коржи на блюдо, и промазать их.

Кладем один корж и промазываем кремом.

Сверху кладем второй корж, и снова промазываем.

И так повторяем столько раз, сколько у вас коржей.

Я делала 2-х ярусный торт (честно скажу, чтобы сэкономить пространство в холодильнике 🙂 ) из 6-ти коржей 2-х диаметров.

Мне очень понравился результат!

Верх и бока я не промазывала.

Бока промазывала позже, а сверху у меня планировалась глазурь или шоколад.

Вот в таком виде мой торт был закутан в пергамент (дабы не засох), и отправлен на сутки в холодильник для пропитки.

13. Через сутки достаем торт из холодильника.

Он уже хорошо пропитался.

Теперь нам нужно его довести ума, т.е. украсить.

Для этого остатками крема (не вздумайте их съесть накануне, т.к. они еще пригодятся!) обмазываем бока тортика.

14. Вот так подсохли обрезанные корочки.

Я их взяла и наломала руками, как смогла.

Где-то видела, что скалкой можно растереть в мелкую крошку.

Попробовала, но не получилось у меня.

А нужно было закинуть их в блендер и измельчить.

Но об этом я догадалась уже поздно, и поэтому свой торт я «обляпала» крупной крошкой.

По-моему не так уж и страшно получилось в конечном итоге 🙂

15. Верх я решила залить шоколадом.

Для этого взяла две плитки шоколада с содержанием какао 56% (ушло чуть больше 1,5 штук) и растопила на водяной бане (в кастрюльку налила воду, а сверху на тарелке поставила шоколад).

Верх торта аккуратно (при помощи лопатки) «замазала» шоколадом.

Можно сделать и самим глазурь.

Все ингредиенты (написаны вверху) смешать и варить 5 минут (НЕ СЖЕЧЬ!).

Глазурь намазывать горячей (быстро затвердевает).

Этого количества хватает промазать верх торта.

16. Оформление торта может быть абсолютно различным.

Шоколадом или шоколадной глазурью можно обмазать только верх торта (как у меня), а можно еще и бока обмазать.

Можно кремом наделать каких-то розочек, а можно надписи.

Все по желанию.

У меня получилось вот такое оформление.

Мне уже просто некогда было делать какой-либо еще крем, и остатками уже имеющегося, я сделала надпись и розочки.

Фантазия моя уже засыпала, т.к. время перевалило уже за три часа ночи.

Хотела еще написать месяцев, да подумала, что таким кремом толстовато писать, а портить так не хотелось!

17. Запечатлеть торт внутри не получилось, т.к. разошелся быстро, да и было как-то не до этого в тот момент 🙂

Поэтому могу показать только фото (за пару недель репетировала) такого же торта, но одноярусного.